Vos principales missions :

Stages de perfectionnement en inter :

Créer les contenus pédagogiques et animer les sessions de formations non diplômantes à destination des professionnels de la boulangerie pâtisserie  

Conserver un haut degré de technicité et de créativité, à même de susciter l’intérêt et de faire progresser des professionnels du monde de la pâtisserie, boulangerie, snacking 

Formations diplômantes :

Créer les contenus pédagogiques et animer les cours pratiques de CAP

Transmettre les connaissances et les savoir-faire prévus par les programmes et les référentiels

Respecter les obligations en terme qualité de la formation (Qualiopi)

Concevoir et mettre en œuvre les modalités d’évaluation des apprenants, en liaison avec les autres enseignants ou les partenaires professionnels

Dialoguer régulièrement avec les maitres de stage / entreprises d’accueil des apprenants

Assurer un suivi individuel des apprenants, les accompagner en cas de difficultés et ajuster vos méthodes en conséquence

Compléter les documents de suivi pédagogiques (feuilles de présence, évaluations, etc.)

Communiquer avec les autres membres de l’équipe pédagogique au besoin

Formation, audit et accompagnement en « intra »

Animer des formations en entreprise, sur demande de la clientèle

Animer des sessions de consulting auprès de la clientèle afin de partager votre expertise et savoir-faire : audit, conseil en réorganisation…)

Evaluation, coaching / accompagnement / formation des personnels

Evaluation des process de production, optimisation des opérations et de l’organisation

Evaluation de la rentabilité, amélioration des recettes, nouvelles propositions

Respecter et faire respecter en toutes circonstances les règles de sécurité des biens et des personnes

Participer à toute création de supports liés à la formation ou au consulting

Assurer une veille sur les nouvelles tendances et technologies du monde de la pâtisserie, boulangerie, snacking ; identifier les nouvelles tendances, proposer de nouvelles formations

Vous possédez un diplôme en boulangerie pâtisserie (minimum BM ou BTM) et disposez d’une solide expérience professionnelle d’au moins 5 ans.

Vous êtes passionné(e), rigoureux-se, autonome, patient(e), pédagogue et vous aimez transmettre.

Une première expérience en formation serait un plus, tout comme une appétence pour les outils informatiques.

Statut cadre au forfait jour, du lundi au vendredi

Possibilité d’accompagnement à la préparation de concours (MOF par exemple)

Véhicule de fonction / Téléphone portable / PC portable